改善陈米米饭口感小妙招

发表时间:2022-11-10 13:09
当然,我们在日常购米时,难免会遇到不良商家掺入陈米。我们只要稍微改变一下煮饭的方法,陈米饭也能和新米煮的饭一样好吃。

具体做法是:

将陈米多淘洗几次,洗至清水,提前将洗净的大米放入净水中浸泡半小时左右,煮饭之前捞出沥干,再入锅加适量温水、3-5毫升猪油或植物油,正常蒸煮即可,这样蒸煮的米饭跟新米口感一样美味。

还有夏季米饭煮多了,煮熟的米饭一般不宜久放,容易变馊。我们只要在煮饭时,按500克大米加入2-3滴米醋,这样煮出来的米饭口感更佳,饭香味更浓,最关键是易于存放和防止剩饭变馊,“巧妇”们不妨试试。

总之,大米过期变质是不能吃的,宜随吃随买尽量少囤货为宜。




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